Peter

Bierstacheln 这是什么意思？ 以尖刺酒？

原来 ''Bierstacheln''指的是 将一根烧红的金属棒浸入冰冷的啤酒中。热量使糖份焦化、泡沫上浮，从而产生一种特殊的味觉体验。

其实在中世纪就有这种玩法了，那时的啤酒总是存放在凉爽的地方，有时因为啤酒太冷了，无法完美地享受啤酒，因此有的铁匠就会在打铁的时候把烧红的毛坯放入啤酒淬火，一方面是打铁工艺的原因，另一方面还可以快速将啤酒加热到合适的温度，真是一举两得。

烧烤季来临了，今年夏天你要不要也试一下呢？