Bierstacheln – 城会玩系列

2020年5月30日 00:14   视频  

Bierstacheln 这是什么意思? 以尖刺酒?

原来 ''Bierstacheln''指的是 将一根烧红的金属棒浸入冰冷的啤酒中。热量使糖份焦化、泡沫上浮,从而产生一种特殊的味觉体验。

其实在中世纪就有这种玩法了,那时的啤酒总是存放在凉爽的地方,有时因为啤酒太冷了,无法完美地享受啤酒,因此有的铁匠就会在打铁的时候把烧红的毛坯放入啤酒淬火,一方面是打铁工艺的原因,另一方面还可以快速将啤酒加热到合适的温度,真是一举两得。

烧烤季来临了,今年夏天你要不要也试一下呢?

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